Кондитерские изделия

Издательство Фидес
Год выпуска 1994
Тип обложки Твердый переплет
Вид издания Букинистическое издание
Формат издания 700x100/16
Количество страниц 360
Редактор Алькаев Эдуард Николаевич
Иллюстратор Кременецкий В. В.
Язык издания Русский
ISBN 5-88374-018-9
Сохранность Хорошая
Вес в упаковке, г 755

Возможна отправка по России

Издание адресовано всем интересующимся кулинарным искусством вообще и в частности особенностями приготовления кондитерских изделий. В книге представлены основные сведения по технологии их изготовления и доступные рецепты тортов, пирожных, блинов, пирогов и пр. Особое внимание уделено приготовлению разных видов теста, его выпечке, а также украшению тортов и пирожных.