Руководитель предприятия общественного питания

Для кого:
- для лиц, старше 18 лет, имеющих среднее профессиональное и (или) высшее образование, а также лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование, независимо от полученной ранее профессии. По окончании обучения выдается Диплом о профессиональной переподготовке.
​
Индустрия гостеприимства сегодня одна из самых быстроразвивающихся отраслей бизнеса. Обучение на курсе позволит вам не только грамотно открыть кафе или ресторан, но и получить экспертизу своего проекта от ведущих игроков индустрии, а также наставничество на протяжении первых 3-х месяцев после открытия своего проекта.
​
Теоретические занятия проходят в комфортабельной аудитории в центре Нижнего Новгорода, практические - в лучших кафе, барах и ресторанах города. Студенты Академии обеспечены всем необходимым учебным материалом, чтобы максимально погрузиться в учебный процесс.
Обучение ведут педагоги, практики (рестораторы, управляющие, шеф-повара), члены Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО).
​
На курсе вы изучите:
Анализ рынка. Разработка бизнес плана. Расчет инвестиций
Юридические аспекты открытия бизнеса
Разработка концепции предприятия общественного питания (ПОП). Мировые и российские тренды.
Проектирование и организация производственного процесса по СанПин и регламентам. ХАССП
Подбор, управление персоналом. Командообразование. Мотивация.
Финансы и учет в ресторане. Оперативное управление ПОП
Налогообложение и риски
Маркетинг и продвижение ресторана. Секреты PR стратегии ресторана
Личный бренд ресторатора.
Практическая часть: проведем анализ вашего бизнес-плана и концепции, поможем определиться с оборудованием, проектированием, разберем ошибки и найдем сильные стороны вашего проекта, составим план по продвижению.

Срок обучения: 520 часов

Форма обучения: очная, заочная с применением ДОТ

Документ по окончании обучения: Диплом о профессиональной переподготовке.

Программа предусматривает практическую стажировку в ресторане. Трудоустройство.

Стоимость обучения:

Заочная форма с применением ДОТ - 25 000 руб.

Очная форма с применением ДОТ - 55 000 руб. (начало занятий по мере набора группы).